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在澎湖每年冬天是土魠魚"大出"的時候
因適逢過年
於是幾乎家家戶戶都會買個一、兩尾起來冷凍
自己吃或是送人都很方便
當然老公家這邊也不例外
公公每年最少都會買個三尾以上
因有些是送人有些是自己吃
更重要的是有些要拿來醃漬"味增土魠魚"
今年~的第一尾"味增土魠魚"
在前幾天已醃漬
現在就等著過幾天後將多餘的味增擦拭掉
要烤之前再用水洗淨就好了
以下是每年必炒到手痠的味增
(材料有味增、糖和酒)
以及剛醃的土魠魚
今年的第一尾
哈哈~想到過幾天就有好吃的味增土魠都快流口水了
重點是連我家這兩個寶貝都超愛吃的
如果沒意外應該還會醃第二尾
到時要送人的
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